端午节过后，遇到这菜使劲吃，实惠美味有营养，错过还得等一年。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

端午节过后，越来越多的新鲜蔬菜，都上市开卖了，但正是因为蔬菜越多，很多朋友就犯了选择困难症，不知道该吃啥菜好了，今天我给大家推荐一道菜，只要咱们端午节过后，遇到这道菜啊，建议大家使劲吃多吃点，实惠美味有营养，错过的话，咱们还得等一年，

废话不多说，接下来把这道菜是啥，以及他的几道美味做法分享给您，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

(资料图片仅供参考)

不给大家卖关子了，其实这道菜，也是咱们很常见的一道菜，就是鲜香菇了，鲜香菇含有的钙，水分，以及其他的营养素非常多，并且鲜香菇在夏天里，也是一年中最鲜嫩好吃的时候，接下来就把鲜香菇的3道美味做法，分享给大家，首先第一道就是香菇炒蛋。

新鲜的鲜香菇，去掉老根，清洗干净之后，咱们给他切成硬币厚的片，然后准备点蒜苗，青红辣椒，然后碗里打上三个鸡蛋，接下来开始上火制作，

水开先把香菇下锅，烫上一分钟捞出来，这样香菇等会更成熟，炒的时候也更入味，接着锅留底油，把鸡蛋三个下锅炒熟盛出来，接着锅里再次放点油，放葱姜蒜干辣椒炒香之后，

把香菇鸡蛋一同下锅，放点蚝油，生抽，盐，鸡精味精翻炒两下，然后再把蒜苗青红辣椒下锅，大火翻炒一分钟，炒出香味和锅气来，就可以出锅装盘吃了，美味下饭，赶紧做起来吧。

二、香菇扒油菜。

香菇扒油菜在端午节期间，如果家里来客人，可以给他们做上这一道菜，清脆爽口，造型美观，指定夸你厨艺好，

首先把油菜清洗干净，切掉老根，一分为二就行，然后香菇清洗干净，切硬币厚的片，接着把香菇下锅，烫一分钟捞出来，再把油菜下锅，简单的 烫上 30秒捞出来，锅留底油，葱姜蒜下锅炒香之后，先把油菜下锅，放点盐香油调味，翻炒均匀摆盘，摆成一个圆形，

然后锅留底油，葱姜蒜炒香后，放上一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，加入两勺清水，接着把香菇下锅，放点胡椒粉，盐，鸡精味精白糖调味，

大火烧上二分钟，二分钟后淋点水淀粉勾芡，把汤汁勾至 粘稠 ，然后浇在油菜上，好吃的香菇油菜就做好啦，端午过后，遇到这道菜可劲吃，错过还得等一年。

3、肉末香菇酱。

这道肉末香菇酱，咱们可以一次多做点，放进冰箱里，不管是拌饭拌面，还是抹在馒头上，格外的好吃下饭，接下来分享给你做法。

准备新鲜的香菇，咱们给他切成碎丁，五花肉末给他切成碎丁，香菇丁先水开下锅，烫上一分钟烫好之后捞出来，控干水分备用，

接着，五花肉下锅煸炒出油后，多放点葱姜末炒香，炒香之后，咱们放上点郫县豆瓣酱，炒出红油后，再放点黄豆酱，蚝油，生抽，老抽翻炒均匀之后，加入三勺清水，

接着把香菇丁下锅，中火炖上五分钟，炖至汤汁浓稠后，就可以关火了，拌在面条里吃，还是拌在米饭里，或者卷着大饼，抹在馒头上，格外的下饭好吃，赶紧做起来吧。

总结：

怎么样朋友们，看完文章，这次知道端午过后，遇到哪道菜要使劲吃了吧，没错就是鲜香菇这道菜，实惠美味有营养啊，错过的话咱们还得等一年，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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